2019-07-30
比起熬夜，更容易造成肝癌的危險因子其實是B型肝炎跟C型肝炎，根據統計，因肝癌死亡的患者中，有50%是B肝感染引起，40％是C肝感染引起，2者加起來就佔了9成肝癌的危險因子，而B、Ｃ肝不只容易誘發肝癌，也讓肝癌的預後變得非常不好。 肝病醫療策進會會長高嘉宏說，雖然B、C肝要變成肝癌，需要20～30年的時間，但B、C肝病毒還是會在肝臟內持續造成發炎，導致肝纖維化、肝硬化；肝臟細胞持續被攻擊，就容易產生變質，長成癌細胞，「所以要預防肝癌，先確定自己是不是有B或C肝，早點抽血檢查、如果有感染要趕緊來治療。」
不過雖然宣導B、C肝才是肝癌的「最大」危險因子，也不代表檢查沒有B、C肝就一切沒事，高嘉宏說，1986年開始，台灣新生兒全面強制施打B型肝炎疫苗，所以B型肝炎的帶原率逐年下降，但同時，卻有另外一個危險因子逐年上升，那就是「脂肪肝」。 雖然脂肪肝的名稱中有「脂肪」2個字，但其實脂肪肝不是油、或脂肪吃太多才會有，愛喝酒、愛吃甜食或喝含糖飲料、減肥不當的人，也會使得身體營養不良、不均衡，讓脂肪在肝臟堆積。
酒精、糖分都會造成三酸甘油脂，而三酸甘油脂更容易囤積在內臟，尤其是負責身體代謝的肝臟位置，形成脂肪肝；而以過度節食來減肥的人，身體首先會犧牲肌肉來維持一天的能量所需，再來，原本身體儲存的皮下脂肪是附著在肌肉上的，如果沒有肌肉，脂肪就會轉堆積在內臟，造成脂肪肝。
聽到上述的B、Ｃ肝、脂肪肝風險，也有人會覺得，那是不是我只要一直保持沒有肝炎、沒有脂肪肝，而且作息正常，就不會得到肝癌。高嘉宏說，其實還是要小心，因為肝臟負責代謝吃進身體中的物質，如果一直餵毒給它，也會導致病變的。
比如常常吃含有很多食品添加物的食物，或是來路不明的保健食品，高嘉宏說，即使東西是合法、健康的，吃太多也會造成身體的傷害，更何況是非天然的食物。再來，還有一個原因是身體的老化，「老化就是細胞逐漸壞死凋零，也是引發癌症的因子，而傷害肝臟的東西都可能造成提早老化。
至於有人認為，那如果吃抗氧化食物防止老化，是不是就能預防肝癌？高嘉宏說，真的不要對抗氧化食物有太多期待。「第一，抗氧化食物可以防癌，只有在動物實驗證實，人體實驗還沒有；第二，如果要達到防癌的效果，一天要吃十幾公斤的蔬果，根本不可能做到，而且在防癌之前，身體會先受不了。」
高嘉宏說，就拿維生素E來說，這類屬於脂溶性維生素的營養，是很多人強調的抗氧化聖品，但因為它容易囤積在體內，只要過量就會造成肝臟中毒、肝臟纖維化的問題，「比起強調某些營養素，某一種營養都吃到，而且不過量吃，讓肝臟充分休息，反而是比較好的保肝方式。」
高嘉宏說，市面上的保肝食品，就跟抗氧化食物一樣，有些可能有一點效果，但大多數沒什麼效果；而且有效果的那幾樣，吃太多也可能造成身體的危害，「當輔助可以，比如在吃一些比較傷肝的藥，可以配合一起吃，但千萬不要覺得天天吃保肝食品是OK的。」