資 料 來 源 : 早 安 健 康 / 林 志 峯 ( 德 拉 瓦 三 醫 診 所 院 長 )

過 去 認 為 B 型 肝 炎 、 C 型 肝 炎 等 病 毒 性 肝 炎 是 造 成 肝 癌 的 主 因 , 日 前 國 家 衛 生 研 究 院 的 研 究 則 指 出 , 脂 肪 肝 、 糖 尿 病 , 以 及 三 酸 甘 油 酯 過 高 , 是 非 病 毒 性 肝 炎 肝 癌 患
者 的 3 大 致 癌 危 險 因 子 。

肝 臟

是 人 體 最 重 要 的 代 謝 和 解 毒 臟 器 , 舉 凡 吃 下 肚 的 食 物 、 藥 物 、 呼 吸 間 的 有 毒 物 質 、酒 精 以 及 宿 便 , 都 要 經 過 肝 臟 的 解 毒 和 代 謝 。 但 肝 臟 是 沉 默 器 官 , 沒 有 痛 覺 細 胞 , 在 發 病 早 中 期 甚 至 肝 癌 發 病 時 都 沒 有 痛 感 , 很 容 易 被 忽 視 。 也 因 此 很 多 人 到 院 治 療 時 已 是 肝 硬 化 晚 期 , 甚 至 步 入 肝 癌 晚 期 了 。

而 脂 肪 肝 、 脂 肪 肝 炎 一 般 也 無 明 顯 症 狀 , 超 音 波 是 現 今 診 斷 脂 肪 肝 最 安 全 準 確 的 工 具 , 多 數 民 眾 是 在 健 康 檢 查 時 才 發 現 , 或 是 肝 功 能 異 常 升 高 , 出 現 疲 倦 、 噁 心 、 厭食 、 黃 疸 、 右 上 腹 腫 脹 等 不 適 ; 如 果 肝 衰 竭 繼 續 加 重 , 並 呈 現 嚴 重 乏 力 , 甚 至 可 能 出 現 黃 疸 、 凝 血 問 題 , 以 及 肝 性 腦 病 等 。

肝 臟 , 人 體 的 超 級 化 學 工 廠

我 們 的 肝 臟 其 實 肩 負 人 體 6 大 生 理 功 能 , 以 下 簡 述 肝 臟 的 複 雜 任 務 :

❶ 合 成 ( 生 產 ) 與 再 生 功 能
利 用 胃 腸 吸 收 進 來 的 養 份 合 成 人 體 所 必 須 的 各 種 醣 類 、 脂 肪 、 蛋 白 質 及 部 份 荷 爾 蒙 。 此 外 , 肝 臟 是 人 類 身 體 器 官 中 唯 一 有 再 生 功 能 器 官 , 即 使 正 常 肝 細 胞 低 於 25
% , 仍 可 再 生 成 正 常 肝 臟 。

❷ 轉 化 ( 加 工 ) 功 能
肝 臟 能 將 進 入 人 體 內 的 藥 物 轉 化 成 有 活 性 的 形 態 以 發 揮 作 用 。 同 時 , 也 能 將 某 些 人 體 產 生 的 荷 爾 蒙 去 活 化 性 。

❸ 解 毒 功 能
體 內 毒 素 皆 需 經 肝 臟 解 毒 才 能 排 出 體 外 , 如 蛋 白 質 代 謝 產 生 氨 氣 , 經 肝 臟 轉 化 為 無 毒 尿 素 再 由 腎 臟 排 出 。 嚴 重 肝 病 如 晚 期 肝 硬 化 、 重 型 肝 炎 , 解 毒 功 能 減 退 , 體 內 有 毒 物 質 蓄 積 , 就 可 能 損 害 其 他 器 官 , 甚 至 加 重 肝 臟 損 害 。 

❹ 排 泄 功 能
體 內 老 化 血 球 被 脾 臟 破 壞 , 內 部 血 紅 素 轉 變 為 膽 紅 素 , 肝 細 胞 能 攝 入 膽 紅 素 並 水 解 化 , 排 入 膽 汁 中 , 最 後 經 由 腸 道 排 出 體 外 。

❺ 儲 存 ( 調 整 新 陳 代 謝 ) 的 功 能
包 括 合 成 代 謝 、 分 解 代 謝 和 能 量 代 謝 。 蛋 白 質 變 ( 分 解 ) 為 胺 基 酸 、 脂 肪 分 解 為 脂 肪 酸 、 澱 粉 分 解 為 葡 萄 糖 , 肝 臟 可 以 將 過 剩 的 葡 萄 糖 轉 變 為 肝 醣 , 並 將 過 剩 的 脂 肪 酸 轉 變 為 脂 質 儲 存 起 來 。 當 人 體 缺 乏 能 源 , 肝 醣 及 脂 質 會 被 分 解 成 葡 萄 糖 或 脂 肪 酸 以 供 細 胞 產 生 能 源 。

❻ 分 泌 膽 汁 功 能
肝 臟 能 分 泌 膽 汁 , 膽 汁 可 以 幫 助 食 物 消 化 吸 收 , 一 旦 分 泌 不 足 , 代 謝 毒 素 自 由 基 、膽 色 素 及 多 餘 脂 肪 聚 積 於 肝 組 織 , 損 傷 肝 功 能 , 易 造 成 脂 肪 肝 、 肝 硬 化 及 各 種 肝 炎。